Хотелски и Ресторантски Мениджмънт и Косулт

Бъдете най-добри в това, което правите! Максима Сървиз Груп е създадена от група професионалисти с дългогодишен опит в областта на хотелиерството, ресторантьорството и фасилити мениджмънта.  Нашият опит и знания ни позволяват да твърдим, че сме правилният партньор във Вашият бизнес.  Нашите програми обхващат широк спектър от услуги - за нови, сега стартиращи обекти, сезонни обекти и повишаване професиналните качества на Вашият персонал. Програмите за управление са строго индивидуални и се изготвят според конкретните изисквания на всеки клиент

Меню инженеринга / menu engineering / е изключително важен инструмент в управлението на Вашият ресторант. Ето и няколко полезни съвета с които, ще усетите положителна промяна . 1.       Не акцентирайте върху цената -  не правете цените по-големи и с различен уголемен шрифт . Не наблягайте на цената. 2.       Цената без валута е „по-ниска “ – валутата след цифрите винаги напряга клиентите . 3.       Използвайте кръгли цифри -  магазинните цени с дребни стотинки „99ст , 45ст „ дразнят клиентите . 4.       Позициониране и групиране на ястията в менюто  – винаги в началото и края на менюто слагайте най- рентабилните ястия. 5.      Подробен анализ на артикулите в менюто според продажбите : a.     Пъзел – малко продажби , голям марж b.     Куче – малко пр...